letzte Änderung: 12-04-18

Der Einfluss von Kernbotschaften zu gesunder Ernährung auf Gesunde und Kranke

Laufzeit

Beginn:
2010
Ende:
2011

Finanzierung

Techniker Krankenkasse

Mitarbeiter

Leitung
  • Prof. Dr. Norbert Schmacke
  • Prof. Dr. Petra Kolip
Mitarbeiter
  • Dr. Veronika E. Müller
Kontakt
Vmueller@uni-bremen.de

Beschreibung

Ernährung hat als Thema im Gesundheitsdiskurs eine etablierte Stellung, beispielsweise im Kontext der Primär-, Sekundär- und Tertiärprävention kardiovaskulärer Erkrankungen, aber auch als fester therapeutischer Bestandteil wie beim Diabetes Mellitus. Auch im Zusammenhang mit der zunehmenden Problematisierung von (Über)gewicht nimmt die Ernährung eine zentrale Position ein. Denn anscheinend geht mit der in den Industrienationen vorhandenen Nahrungsmittelfülle eine kontinuierliche Zunahme des Körpergewichts einher. Ernährungsbotschaften, die sich auf die Übermittlung von Hinweisen zur Gewichtsreduktion konzentrierten, haben im Hinblick auf diese Entwicklung keine messbaren Effekte hervorgebracht. Dennoch resultierte aus diesem Umstand bislang keine grundlegende Veränderung der Ausrichtung von Informationsmaterialien oder Kampagnen zu gesunder Ernährung. Ein möglicher Grund dafür ist die weitestgehende Unkenntnis dessen, was von den gut gemeinten Ratschlägen letztendlich bei der Bevölkerung ankommt.

Im Projekt „Der Einfluss von Kernbotschaften zu gesunder Ernährung auf Gesunde und Kranke“ soll nun das Thema Ernährungsbotschaften in einer neuen Form aufgenommen werden, nämlich aus der Sicht der Zielgruppe der Botschaften. Wie verstehen Menschen unterschiedlichen Alters, Geschlechts und Sozialstatus die Botschaften zu gesunder Ernährung, was ist ihnen wichtig, wie füllen sie den Begriff der gesunden Ernährung und welche Relevanz hat der Aspekt der Gesundheit im Spektrum der Motive?

Diesen Fragen wird in leitfadengestützten Interviews nachgegangen, die mittels der Inhaltsanalyse nach Mayring unter Hinzuziehung weiterer Elemente aus der sozialwissenschaftlichen Hermeneutik ausgewertet werden.

Der Abschlussbericht zum Projekt steht hier als pdf-File zur Verfügung. [pdf]